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      大閘蟹怎么吃?怎么吃大閘蟹?
      發(fā)布人:大閘蟹 瀏覽: 發(fā)布時間:2013年5月22日
          陽澄湖大閘蟹,人間美味!大閘蟹怎么吃?怎么吃大閘蟹?當(dāng)褐紅色的螃蟹熱氣騰騰端上桌來,吃蟹人先是用剪刀逐一剪下兩只大螯,用錘對準(zhǔn)蟹殼四周輕輕敲打,以鏟打開背殼,然后分別將鉗、叉、刮、針輪番使用,或剔,或夾,或叉,或
      敲,分別取出金黃的蟹黃、潔白的蟹膏、鮮嫩的蟹肉。一手端起蟹殼,把這天下第一美味送入唇舌之間時,真有一種無法用語言描繪的享受。
            禮域禮品公司為大家分享一下吃蟹方法:
      1、減掉大閘蟹的八只腳,包括兩只大鉗,放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后來吃。
      2、將大閘蟹蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋。
      3、先吃大閘蟹蟹蓋部分,用小勺把中間的陽澄湖大閘蟹蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的大閘蟹蟹黃吮干凈。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應(yīng)將其丟棄。
      4、吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多余的陽澄湖大閘蟹蟹腳、大閘蟹蟹嘴和陽澄湖大閘蟹蟹肺剪掉。
      5、用勺柄將陽澄湖大閘蟹蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄。
      6、用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上,然后把陽澄湖大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。
      7、把陽澄湖大閘蟹蟹身掰成兩半,此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著陽澄湖大閘蟹蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃干凈的陽澄湖大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的。
      8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一節(jié)蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用大閘蟹蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
      9、將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最后的那只鉗子,技巧是剪開兩邊,然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳,鉗殼就完整地分開了。
      10、以此吃法吃出來的蟹殼,雖未必能完整地拼回一只陽澄湖大閘蟹的形狀來,卻也鋪陳得條理分明,絲肉不剩。吃完陽澄湖大閘蟹殼洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一頓飯的時間就吃一只大閘蟹,也覺得酒足飯飽了。
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