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      用陽澄湖大閘蟹做蟹米糊
      
                
      發布人:51搜禮網  瀏覽:  發布時間:2014年9月3日 
      
                
          秋季正是肥美多汁的大閘蟹最誘惑饞蟲的季節。秋風起，蟹腳肥，好一個秋風舞蟹哈！以下介紹用陽澄湖大閘蟹做蟹米糊的方法：
      主料：陽澄湖大閘蟹3只 
      輔料：油適量，鹽適量，面粉適量
      步驟：
      1.準備好面粉
      2.放入適量水，用筷子攪拌均勻，直到沒有塊為止
      3.先把水煮沸，把蟹切成兩半，放入沸水中，煮一段時間，直到蟹變成紅色
      4.蟹變成紅色后蓋上鍋蓋關火燜一會，然后再開火，等水煮沸之后放入米糊，一邊倒入一百年用筷子攪拌。
      5.直到煮沸，就可以了
      6.把蟹米糊盛起來，放入大蒜葉，提味
      小貼士：
      攪拌米糊的時候不能太濃，可以根據自己口味調試
      

      用陽澄湖大閘蟹做蟹米糊

      1.大閘蟹最正點的吃法一： 蒸好好趁熱直接剝殼開吃，最原汁原味！ 
      2.大閘蟹最正點的吃法二： 蒸好的大閘蟹剝殼直接沾剁椒仔姜汁，湖南人一貫不怕辣的作風，味道也特別好。
      3、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素A230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10余種游離氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。 4、蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用。
      5、大閘蟹蒸前應該綁好，要不等蟹受熱掙扎蒸好出來會變得缺胳膊少腿啦，當然，味道還是不會有影響的。 
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