如何挑選壓力鍋？挑選壓力鍋的技巧有哪些？關于高壓鍋的安全性你了解多少，每次烹飪使用時還在提心吊膽嗎？特別普通的壓力鍋安全性不是特別高，不知這樣的問題有沒有困擾過你？如果食物沒有烹飪好，自己再發生點小意外，是不是有點得不償失。這就要求我們在選擇壓力鍋時，首先要看它的安全指數，這樣才可以輕松快速吃上營養美味食物。

    為什么壓力鍋挑選如此重要？高壓鍋爆炸事件已經屢見不鮮，分析后得出是因為舊式壓力鍋設計上有缺陷，缺少必要的安全使用裝置，這些肇事的壓力鍋已經被明令禁止銷售，并啟用新的制作標準。然而，一些壓力鍋的生產商沒有按新指標執行，有的甚至在舊式鍋上打上新標號欺騙我們，由此可見，我們在選擇壓力鍋的時候一定要非常謹慎，貪小便宜的后果會很嚴重滴。
    壓力鍋使用中要注意的問題？第一次使用時必須要有清水加白醋加溫后將鍋具清洗一次，然后再用熱水清洗一下后，內外擦干后才可以使用。食物的容量不應該超過鍋體的三分之二，建議使用中小火烹飪，不要用鍋具長期存放酸性或堿性的食物，避免對鍋具表面進行腐蝕。
    挑選壓力鍋要看哪些指標？
1、要到信譽好的商場購買知名的品牌最新型號的壓力鍋，使用前要認真閱讀說明書。
2、由于壓力鍋具有密閉、高壓的特性，購買時一定要觀察減壓閥的位置和質量。
3、挑選壓力鍋時，除了要看表面是否光潔外，更要看有無氣孔和手柄卡扣按鈕。
4、壓力鍋高壓的關鍵是硅膠圈，選擇的時候一定不能忽略這一點，它的好壞直接影響使用的安全性。,