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精心呵護，有機養(yǎng)殖——至尊品質(zhì)，“有機”全程可追蹤。“貴族系育苗，生態(tài)精養(yǎng)”：陽澄湖牌"長江壹號”有機大閘蟹屬于國家“十一五”科技支撐項目“長江水系河蟹良種選育與育種”（2006BAD01A1306），江蘇省科技支撐計劃項目“優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)河蟹提純保種與新品系選育”（BE2009336)，江蘇省水產(chǎn)三項工程項目“江蘇河蟹種質(zhì)資源開發(fā)與家系選育”（K2008-2）。陽澄湖牌“長江壹號”有機大閘蟹利用生態(tài)循環(huán)自然養(yǎng)殖技術(shù)，以水產(chǎn)動物生長環(huán)境的天然生物的凈化能力來確保養(yǎng)殖環(huán)境，使整個養(yǎng)殖環(huán)境形成一個小生態(tài)圈。“長江壹號”有機大閘蟹的成功培育不僅讓眾多品蟹愛蟹之人為之悅顏，也讓“陽澄湖牌”得到更高一步的提升與飛躍。
“規(guī)避水域污染，有機型養(yǎng)殖”:如今受水質(zhì)污染影響，重金屬超標，淡水產(chǎn)品尤其嚴重，“長江壹號”有機大閘蟹采用循環(huán)水自然生物凈化養(yǎng)殖技術(shù)，即指在養(yǎng)殖區(qū)域范圍內(nèi)，植物、動物、微生物群落與其非生命環(huán)境，通過能量流動和物質(zhì)循環(huán)而形成的相互作用、相互依存的生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境，完全規(guī)避大水域受污染的影響。
“水質(zhì)實時監(jiān)測，全程掌握動態(tài)”:公司采用LED大型監(jiān)控屏幕，派技術(shù)組24小時不間斷對養(yǎng)殖水體的溶氧、COD、氨氮、PH、溫度等各項指標進行實時監(jiān)測，保證水質(zhì)不受任何污染。系統(tǒng)數(shù)據(jù)每小時更新各項理化指標，便于技管人員隨時掌握水質(zhì)動態(tài)，及時采取針對性治理措施。
“水土定期抽樣分析，階段性培育”：公司擁有國內(nèi)先進檢測實驗室，定期對水質(zhì)和土壤進行抽樣，并送至蘇州大學(xué)、上海海洋大學(xué)、江蘇省理化測試中心等權(quán)威機構(gòu)進行分析，得出常年的水土平均值，保證水土穩(wěn)定。選用規(guī)格整齊、步足齊全、爬行活躍的優(yōu)質(zhì)“長江壹號”蟹苗，嚴格按照大閘蟹生長特點，從蟹苗至成蟹進行精心呵護。
“堅持綠色養(yǎng)殖，天然有機循環(huán)”：“長江壹號”有機大閘蟹的另一突出特色就是“有機”，由于要飼養(yǎng)“有機”螃蟹的各項條件非常苛刻，需要達標的項目有93項，所以一直以來大家對有機螃蟹久聽其名，卻未見誕生。然而“陽澄湖牌”作為行業(yè)品牌之冠，積累了眾多水產(chǎn)專家多年研發(fā)經(jīng)驗，建立了嚴格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，在養(yǎng)殖過程中嚴格遵循有機食品養(yǎng)殖、捕撈、包裝、貯藏、運輸標準，并且由公司實驗室進行實時自檢抽檢，保證每一份從陽澄湖基地發(fā)出的“長江壹號”有機大閘蟹品質(zhì)達標。陽澄湖牌“長江壹號”目前已榮獲有機認證，并堅持以陽澄湖中天然水草、蝦螺等植物性、動物性天然餌料為主，輔以適量的出口玉米，保證了“長江壹號”的純天然性。
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