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      老鐵壺的使用與保養
      
                
      發布人:老鐵壺  瀏覽:  發布時間:2013年6月9日 
      
                
          老鐵壺的使用與保養。新的老鐵壺，在使用之前，先將一小杯茶葉用布包好放入鐵壺內，煮沸約10分鐘，如此茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵粉，會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，使壺不容易生繡。此外，新壺剛開始使用時請每天使用，讓水垢能迅速附著，但使用后記得保持干燥。 　
      開始使用后約5天左右，內部會出現紅色如銹斑一樣的東西，10天左右會出現色的水垢，長期使用后，內部會全部變紅，只要水不會變濁這是沒關系的，請勿清除它，不要以為是生銹就去擦它或洗它。平常使用時除煮沸時，盡量不要讓壺內有水份，煮沸后將熱水倒進熱水瓶等讓內部保持乾燥，在鐵壺完全冷確以前，請不要蓋上蓋子，要先用干布擦干壺蓋，因為在把煮開的水裝入熱水瓶或其他容器后，立刻蓋上蓋子的話，壺內的蒸氣會隨著溫度下降而變成水滴流入壺內，導至壺身內壁生繡。 　
      1.盡量避免干燒。在壺內無水的情況下，最好不要再加熱。因為反復而持續地空燒，會縮短鐵壺使用壽命，也有可能將鐵壺燒裂。
      2.防止溫差過大。溫差過大指的是壺體溫度與水溫相差過大。比如壺溫低時加入熱水，或壺溫高時倒入冷水。有類似上述情形時，會有裂壺的風險。比較好的做法是兩把以上的鐵壺交替使用。只有一把鐵壺時，可采用加熱水的方式補充壺內水量的不足。
      3.保持鐵壺干燥。鐵壺使用后，如果壺內還留有水分的話，很容易生銹。所以，應利用壺身和爐的余熱，蒸發壺內殘留的水分，確保壺內干燥。      ,
      
            
            
                
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