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您知道紫砂壺喝茶的“鐵律”。自古古人做癡人,不乏情癡,路癡,當(dāng)然茶界當(dāng)中也有茶癡,壺癡。壺中最受歡迎的便是紫砂,紫砂壺自古就有”泡茶不走味,儲(chǔ)茶不變色,盛暑不易餿,常用會(huì)包漿“的特點(diǎn),廣受茶友的喜愛。
擁有一把自己喜歡的紫砂壺,亦是一種緣分,一份珍惜。愛壺需用心,養(yǎng)壺要盡心。紫砂壺喝茶的“鐵律”也一定要謹(jǐn)記:
(1)不要為養(yǎng)壺而喝茶,得了胃病不值當(dāng)?shù)模樒渥匀唬齺?lái),急不得。
(2)茶壺是用來(lái)喝茶的,壺是為茶服務(wù)的,要根據(jù)茶來(lái)選壺,利茶的壺才是好壺,從實(shí)用意義上講,一把用了多年養(yǎng)的很棒的半手工壺用來(lái)泡茶要比一把一萬(wàn)塊的新壺強(qiáng)很多。
(3)壺形對(duì)茶的沖泡影響最大,泥料的區(qū)別沒什么大影響,一般來(lái)說(shuō)少用方器。
(4)喝茶養(yǎng)壺都是修身養(yǎng)性的雅事,心境平和才好,別一喝茶就抱著茶壺死命擦,拿個(gè)小刷子不停刷,茶水猛往壺上淋,口里還不停念著:人勤壺不懶,一萬(wàn)年太久,只爭(zhēng)朝夕。實(shí)在有傷大雅。
(5)開壺的時(shí)候一定要認(rèn)真,要盡量把壺里外一些小砂料、雜質(zhì)、灰塵去掉,等你養(yǎng)到一定程度再想起來(lái)就晚了。
(6)泥料不好的壺不等于一定就是加了化料了,有的壺可能是料里的砂不純,里面有鐵、碳酸鈣,或者甲泥太多,或者陳腐時(shí)間不夠或者燒制溫度不夠等等。需要在開壺的時(shí)候反復(fù)的煮、泡,讓壺在熱脹冷縮的過(guò)程中把雜質(zhì)、泥吐出來(lái)。
(7)把茶都喝到肚子里,喝完了把壺內(nèi)外認(rèn)真的清凈,擦干水跡,敞開壺蓋,倒置陰干,完全干透應(yīng)該在48小時(shí)以上。
(8)如果不是為了收藏,只是為了實(shí)用喝茶,全手工和半手工區(qū)別不大,半手工的性價(jià)比更高。全手工大師拍泥片一般是十來(lái)下,燒成后泥的雙透性好,半手工的泥片靠模具擋胚成型,應(yīng)該緊一些,從理論上講可能透氣性要些一點(diǎn),不過(guò)這點(diǎn)差別偶目前還沒感覺出來(lái)。
(9)內(nèi)養(yǎng)是正途,但是很慢滴,急性子的兄弟就別試了。
(10)外養(yǎng)會(huì)很亮,養(yǎng)好了很漂亮,但很快養(yǎng)成的往往是虛光,一刷就掉。同時(shí)外養(yǎng)會(huì)降低紫砂壺的雙透性,不利茶而且容易養(yǎng)花,有的泥料不適用外養(yǎng)。
(11)內(nèi)外雙修是個(gè)折中的好辦法,一般都用這個(gè)。
(12)雜泡其實(shí)是個(gè)養(yǎng)壺的好辦法,就像吃飯不挑食的人一般都很健康。
(13)普耳養(yǎng)壺會(huì)很油,鐵觀音養(yǎng)壺很亮,兩種茶都比較快;綠茶養(yǎng)壺很好的說(shuō),但是時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。
(14)用養(yǎng)壺托不如墊個(gè)毛巾。
(15)一把壺只泡一種茶是有道理的,不會(huì)變味。
(16)經(jīng)常喝茶的人要多準(zhǔn)備幾把壺輪著用,好讓壺能歇歇干透了,一般一把壺連用三天就要停三天,這樣壺才不會(huì)不受茶。
(17)淋茶其實(shí)也是有道理的,可以防止壺蓋和壺身的色差,掩蓋一些跳砂和明針的小缺點(diǎn)。
(18)泥好的壺養(yǎng)起來(lái)見效快,泥差的見效慢,選一把好泥料的壺養(yǎng)起來(lái)事倍功半。
(19)每次喝完茶最好不要在壺里留茶湯,用熱水洗凈,就像我們吃完飯會(huì)刷碗一樣。
(20)養(yǎng)茶壺準(zhǔn)備一把小刷子還是必要的,如果外養(yǎng)最好用熱水,不要淋茶湯。
(21)養(yǎng)壺準(zhǔn)備兩條毛巾是有必要的,濕的用來(lái)清潔,干的用來(lái)拋光。最好用紋理細(xì)一點(diǎn)的,軟一些的,吸水好,容易干的。
(22)壺還是用小一點(diǎn)的比較好,畢竟喝茶不光是為了解渴,太大了喝不過(guò)來(lái),你喝的總是冷茶,傷胃。養(yǎng)起來(lái)也費(fèi)事。
(23)粗砂的壺最好不要外養(yǎng),很容易花。
(24)你手里的壺千萬(wàn)不要超過(guò)二十把,非常累人的說(shuō)。
(25)水質(zhì)的不同對(duì)養(yǎng)壺有影響,現(xiàn)在一般所用的桶裝或瓶裝礦泉水里面的礦物質(zhì)很多,用來(lái)泡茶要隨時(shí)清潔壺表面留下的水跡,時(shí)間長(zhǎng)了不清潔會(huì)留下水垢痕跡,很難去掉。
(26)不要用有油的手去抓壺,更不要把壺放在有油煙的地方,不用的時(shí)候要放在干燥,不落灰塵的地方。
(27)最后一條,切記:把壺放在離老婆和小孩盡量遠(yuǎn)的地方,不然你會(huì)后悔的。切忌最后一條。
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