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如何選一把好的紫砂壺?
發布人:禮域禮品網 瀏覽: 發布時間:2015年7月28日
紫砂壺怎么選?如何選一把好的紫砂壺?這里禮域禮品網給大家說說選一把好的紫砂壺有哪些技巧。紫砂壺的制成工序中,從壺身、壺蓋、壺鈕、壺嘴、壺把,都具有跟壺身相對應的關系,因此,從每一個小細節,都可以找出每一把壺制作工序中的精準度與完美度,例如:壺蓋與壺身接觸的坎蓋之處,能不能使壺蓋與壺身密合,就是一把壺的最基本要求。
壺鈕要好拿
壺鈕,是為了拿壺蓋的方便而設置,無論它是圓鈕、環鈕、菌鈕、桃鈕、竹結鈕、花式紐,或是動物形狀的虎鈕、獅鈕、魚鈕,最起碼要求是:好拿。如是看來,一個小小的壺蓋鈕,是否適合人取用,光用眼看往往抓不準,必須親白甩手拿拿看才知道。
壺鈕連著壺蓋。壺蓋是壺的配件,不能以他作為壺好壞的單一標準。
我必須提醒買壺者:絕對不要拿壺蓋去敲擊壺身,去聽有沒有清脆聲,并以此為判斷好壺的標準。我曾在介紹如何選壺的日本電視節月中,見識到這種錯誤示范,實不足取!這樣以蓋敲壺,非但無法作為判斷好壺的標準,反倒可能將壺蓋敲破!
壺嘴暢水流
壺嘴,是為了方便出水所用,最重要的是出水要流暢,同時水流停止時不會“流口水”,也就是“涎水”。所以,除了靠目測壺嘴與壺身的協調性,你還得以水人壺試用看看。
我對壺嘴標準有與主流市場不同的看法:一般認為名師做的壺嘴必須“注水七寸水不泛花”;意思是即使將壺拿得很高倒水,也不會水花亂濺。事實上,讓水流通暢是壺嘴的首要功能,至于注水幾寸會泛花,只是工藝手法之一,對于泡茶品質影響不大。
例如,宜興工藝師何道洪就將壺嘴縮小,以方便出水,使流水如注不間斷。這代表了工藝師掌握了實用功能,同時也引發我的疑問:難道名家所做的每一把壺,都必定是經典之作?由壺嘴看藏壺迷思,能讓買壺人有所啟發。
宜興的壺嘴形式,有所謂的“一彎嘴”、“兩彎嘴”“三彎嘴”、“直嘴”等不同。但不管嘴型如何,變化多樣取巧,都得看它是否兼具出水與美觀的雙重效果。
壺嘴出水的流暢與否,和壺體里的內裝有關,一般壺分成有內膽與無內膽兩種。使用上,無內膽都會加上金屬濾網;有內膽(俗稱“高爾夫球網”)有過濾碎茶葉的功能。壺的內裝是壺器本身的配備,雖然重要,卻絕非是泡好茶的唯一因素。
當你用了一把周邊配備完整的壺,卻無法掌握泡茶的時間,結果是無法釋出茶的菁華。這也是我觀察臺灣很多茶行老板號稱泡茶專家,卻使用金屬過濾網,目的是不讓茶流跑到壺嘴,因此影響茶湯的味道而不自知,這就如同買壺只看壺把上的花樣,卻忽略了持用功能。
壺把重持用
在選壺把時,應以方便持壺為首要標準。壺把形制多,有橫把、端把或提粱,不同形制的壺把必須與壺身壺嘴做搭配,考慮美觀之外,最終目的還是:好拿好用。至于在壺把上刻龍雕鳳,多了視覺的享受,少了拿壺的方便性。
從壺把、壺鈕、壺蓋、壺身、壺嘴,到壺足,每個部位缺一不可,尤其壺足是一把壺的安定位置。壺足的形制可分為一捺底、加底、釘足等,無論是哪一種形制,都是要能讓壺站得亭亭玉立。
這也是紫砂壺在實與虛上的一種布局,在壺底加了足就是將壺體營造出一個虛的空間;反之,在壺肩上做了提梁,其實就是將壺的空間布滿了實的飽滿,讓壺在實與虛的互動下,引領買壺者進入紫砂壺的空間世界。
仔細了解了壺的每一個部位,買壺時就能洞悉形制與工序的美,更能了解每一部位的協調性,而非單一講究所謂“三點金”或是壺蓋與壺身的密合度而已。
我認為,追求壺在工藝上的完美性,或由壺所延伸出的空間概念,還不如先要求壺的實用性。實用的壺才配稱為“茶壺”,而茶壺的燒結溫度對泡茶的效果有絕對的影響,我將帶你進入熊熊窯火現場,讓你了解紫砂泥燒結的致命吸引力。,
壺鈕要好拿
壺鈕,是為了拿壺蓋的方便而設置,無論它是圓鈕、環鈕、菌鈕、桃鈕、竹結鈕、花式紐,或是動物形狀的虎鈕、獅鈕、魚鈕,最起碼要求是:好拿。如是看來,一個小小的壺蓋鈕,是否適合人取用,光用眼看往往抓不準,必須親白甩手拿拿看才知道。
壺鈕連著壺蓋。壺蓋是壺的配件,不能以他作為壺好壞的單一標準。
我必須提醒買壺者:絕對不要拿壺蓋去敲擊壺身,去聽有沒有清脆聲,并以此為判斷好壺的標準。我曾在介紹如何選壺的日本電視節月中,見識到這種錯誤示范,實不足取!這樣以蓋敲壺,非但無法作為判斷好壺的標準,反倒可能將壺蓋敲破!
壺嘴暢水流
壺嘴,是為了方便出水所用,最重要的是出水要流暢,同時水流停止時不會“流口水”,也就是“涎水”。所以,除了靠目測壺嘴與壺身的協調性,你還得以水人壺試用看看。
我對壺嘴標準有與主流市場不同的看法:一般認為名師做的壺嘴必須“注水七寸水不泛花”;意思是即使將壺拿得很高倒水,也不會水花亂濺。事實上,讓水流通暢是壺嘴的首要功能,至于注水幾寸會泛花,只是工藝手法之一,對于泡茶品質影響不大。
例如,宜興工藝師何道洪就將壺嘴縮小,以方便出水,使流水如注不間斷。這代表了工藝師掌握了實用功能,同時也引發我的疑問:難道名家所做的每一把壺,都必定是經典之作?由壺嘴看藏壺迷思,能讓買壺人有所啟發。
宜興的壺嘴形式,有所謂的“一彎嘴”、“兩彎嘴”“三彎嘴”、“直嘴”等不同。但不管嘴型如何,變化多樣取巧,都得看它是否兼具出水與美觀的雙重效果。
壺嘴出水的流暢與否,和壺體里的內裝有關,一般壺分成有內膽與無內膽兩種。使用上,無內膽都會加上金屬濾網;有內膽(俗稱“高爾夫球網”)有過濾碎茶葉的功能。壺的內裝是壺器本身的配備,雖然重要,卻絕非是泡好茶的唯一因素。
當你用了一把周邊配備完整的壺,卻無法掌握泡茶的時間,結果是無法釋出茶的菁華。這也是我觀察臺灣很多茶行老板號稱泡茶專家,卻使用金屬過濾網,目的是不讓茶流跑到壺嘴,因此影響茶湯的味道而不自知,這就如同買壺只看壺把上的花樣,卻忽略了持用功能。
壺把重持用
在選壺把時,應以方便持壺為首要標準。壺把形制多,有橫把、端把或提粱,不同形制的壺把必須與壺身壺嘴做搭配,考慮美觀之外,最終目的還是:好拿好用。至于在壺把上刻龍雕鳳,多了視覺的享受,少了拿壺的方便性。
從壺把、壺鈕、壺蓋、壺身、壺嘴,到壺足,每個部位缺一不可,尤其壺足是一把壺的安定位置。壺足的形制可分為一捺底、加底、釘足等,無論是哪一種形制,都是要能讓壺站得亭亭玉立。
這也是紫砂壺在實與虛上的一種布局,在壺底加了足就是將壺體營造出一個虛的空間;反之,在壺肩上做了提梁,其實就是將壺的空間布滿了實的飽滿,讓壺在實與虛的互動下,引領買壺者進入紫砂壺的空間世界。
仔細了解了壺的每一個部位,買壺時就能洞悉形制與工序的美,更能了解每一部位的協調性,而非單一講究所謂“三點金”或是壺蓋與壺身的密合度而已。
我認為,追求壺在工藝上的完美性,或由壺所延伸出的空間概念,還不如先要求壺的實用性。實用的壺才配稱為“茶壺”,而茶壺的燒結溫度對泡茶的效果有絕對的影響,我將帶你進入熊熊窯火現場,讓你了解紫砂泥燒結的致命吸引力。,
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