不銹鋼炒鍋好嗎？不銹鋼炒鍋好不好？不銹鋼是由鐵鉻合金再加入其他一些金屬元素制成的。它的金屬性很好，而且比其他金屬更耐銹蝕。不銹鋼炒鍋初次使用時在鍋內(nèi)加入一些水，加一點檸檬汁或者醋，略煮幾分鐘。將不銹鋼鍋徹底洗干凈，晾干。
    不銹鋼炒鍋使用說明：不銹鋼鍋使用特殊的" 熱鍋冷油"或" 冷鍋冷油"方式烹飪。
熱鍋冷油：
請先將鍋空加熱一會。將幾滴冷水撒入鍋中，如果水是成透明的珍珠狀，并在鍋內(nèi)四周跳躍，說明炒鍋已經(jīng)達到理想的溫度。然后加冷油并馬上加入食材，不要等油變熱。適用于此類烹飪方式的食材如雞蛋，肉類等。
冷鍋冷油：
冷鍋加冷油不開火，洗好的蔬菜不用甩干，帶點水下鍋，和油攪拌均勻，然后蓋蓋子，開中火，等到有水汽從鍋蓋邊緣冒出就差不多了，開蓋翻炒一下，加調(diào)料，關(guān)火，用余溫使調(diào)料入味。此類方法主要適用于蔬菜的烹調(diào)。

不銹鋼炒鍋清洗與養(yǎng)護：
· 可在洗碗機內(nèi)使用，不銹鋼炒鍋尚溫?zé)釙r更易于清洗。
· 手工清洗時避免接觸鋒利及尖的的物品，請使用用布、海綿或者軟刷，清洗后應(yīng)立即干燥，以防水斑的形成。
· 建議定期使用不銹鋼清洗劑來除去炒鍋中的頑漬，確保鍋具更加光亮。,