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      不銹鋼炊具的使用與保養
      
                
      發布人:m.tokyocoder.com  瀏覽:  發布時間:2012年12月20日 
      
                
         愛仕達 不銹鋼炊具在使用與保養時，應注意的是： 
      1.不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。 
      2.炊具中不要長期盛放高濃度的酸性、堿性和腌制食品。因為盡管不銹鋼具有一定的抗腐蝕性，但盛放時間過長，也會引起腐蝕。 
      3．要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。炊具使用一段時間后，可用軟布  蘸上洗衣粉或洗潔劑擦拭。
      不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入鎳、鉬、鈦、錳等微量金屬元素而制成。由于其金屬性能良好，并且比其它金屬耐銹蝕，制成的器具美觀耐用。因此，越來越多也被用來制造廚具，并逐漸進入廣大家庭。 
         　  但是如果使用者缺乏這方面的知識，使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體內慢慢累積，當累積的數量達到某一限度，就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、食具必須注意如下幾點： 
      　一、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛入，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。 
      　二、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。 
          三、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。      , ,
      
            
            
                
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