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在中國的傳統(tǒng)文化與中國人的心理傳承中，白酒都有著獨特的地位。作為一種特殊的文化形式，中國白酒文化長期以來形成了特有的文化生態(tài)。白酒是我國獨有的傳統(tǒng)飲品，歷史悠久，源遠流長。酒也是中國一些傳統(tǒng)節(jié)日時人們之間相互饋贈的不可缺少的必要禮品。現(xiàn)在的商務(wù)活動酒更是體現(xiàn)文化內(nèi)涵的高檔禮品之一。
　　我國的白酒，大多數(shù)是以糧食釀造的。它依附于農(nóng)業(yè)，是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的一部分。人常說“酒足飯飽”，其實是飯飽酒足，人民生活先富足而后才出現(xiàn)釀酒業(yè)。所以說，白酒是社會文明的標志。品質(zhì)上好的白酒馥郁芳香，醇厚甘鮮，回味無窮。細品慢酌，便可以嘗到各種滋味。而且往往隨著時間的久遠會更為濃烈。所以白酒是陳的香。其營養(yǎng)物質(zhì)含量高，而且易被人體消化和吸收。因此，如果啤酒被列為營養(yǎng)食品，稱為“液體面包”的話，白酒被譽為“液體蛋糕”是當之無愧的。
　　無酒不成席。上至宮廷達官貴人下至市井黎民百姓都飲酒。不管是天子賜宴，還是鄰里對酌，雖然檔次不同，氣派迥異，但是觥籌交錯，杯光碟影，交流思想，溝通感情的實質(zhì)是一樣的。文人更是多嗜酒。酒能激發(fā)靈感，活躍思維，一部中國文學(xué)史，幾乎頁頁都散發(fā)著酒香。眾所周知的李白和杜甫，都嗜酒成性。李白自稱“酒仙",杜甫因有一句“性豪業(yè)嗜酒”，被郭沫若稱之為“酒豪”；郁達夫曾賦詩“大醉三千日，微醺又十年”；豐子愷也寫道：“世間最好是酒肴，莫如詩句。”真是，琴棋書畫詩酒花。另外還有，懲惡揚善的江湖俠士武松，拳打鎮(zhèn)關(guān)西，醉打蔣門神，無一不是白酒的功勞；曹操青梅煮酒論英雄，也是與白酒有關(guān)。更有范增替項羽設(shè)下鴻門宴，平和從容的宴席上殺機四伏。關(guān)于酒的故事，與酒有關(guān)的故事不勝枚舉。無論是幸福、快樂、憂愁、郁悶、沉重、輕松都可以對酒傾訴，與酒共享。在當今社會，不論是生活休閑，還是職場上的宴會、餐飲，面對各種交際場合，飲酒也是一種生活時尚運動。同時開啟品味時尚的另一扇窗。當然，飲酒要適度適量，以不傷害身體為宜。
　　酒作為一種特殊的商品，給人們的生活也增添了不少豐富的色彩。白酒不可以用來解渴，是用來表達情感、表現(xiàn)品位、點綴美好生活的奢侈品。自從我們的老祖宗從腐爛了的野果的酸香味中受到啟發(fā)，發(fā)明了釀酒術(shù)，制作出人間醇厚甘香的白酒，從此人類的生活豐富多彩了許多，人類的文化也變得斑斕多姿。
　　酒令文化是飲酒過程中的另外一個文明的標志。酒令對于活躍酒席氣氛，增強交流溝通情感，還有傳遞知識起到了一定的作用。古人行酒令把經(jīng)史百家、詩文詞曲、歌謠諺語、典故對聯(lián)等等文化內(nèi)容，都出神入化地囊括到酒令中去了。酒令是對人的聰明才智、知識水平、文學(xué)修養(yǎng)和應(yīng)變能力的嚴峻考驗。現(xiàn)在的酒席上，即使是類似杠子老虎、孫悟空豬八戒、一只小蜜蜂的小游戲，只要文明行令，不是庸俗、墮落、悲觀、愚味等不健康的言語和行為，而是健康的陽光的，也不失為一種文化。
　　我國還有許多的酒俗與酒習，也是色彩艷麗的民族文化
　　生活上的酒俗與酒習有：有婚嫁酒，生喪酒、壽酒、時節(jié)酒、清明酒、端午酒、生活酒、新居酒，宴賓酒，除游樂性的如“元宵賞燈”、“中秋賞月”、“重陽登高”、“賞菊品蟹”等約親友小酌外，尚有“洗塵酒”、“接風酒”、“餞行酒”、“送別酒”等。另外，還有“會酒”、“罰酒”、“謝情酒”等等。,

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