葡萄酒的分類與口味。人生需要取得感性與理性的平衡才能和諧，葡萄酒也不例外，每一支葡萄酒都要調和酒中的酸味、甜味以及單寧的苦味才能醇厚清香，所以每一種葡萄酒我們又可以按照偏向的口味簡單分為干型、半干型、半甜型和甜型四種。

    ◎干型
    干型葡萄酒發(fā)酵比較徹底，剩余糖分較低，每升干型葡萄酒中殘留的糖分一般都不會超過4g，單寧味比較明顯，非常清怡爽口。
    ◎半干型
    每升半干型葡萄酒的剩余糖分一般在4g到12g之間，這種葡萄酒的果香味特別濃郁，喝起來口感微甜。
    ◎半甜型
    半甜型葡萄酒的剩余糖量又比半干型高，一般每升葡萄酒的殘留糖分會在12g到45g這個范圍了，但是酒精度可能就相對沒那么高了，入口甘甜爽順。
    ◎甜型
    甜型葡萄酒的含糖量最高，一般每升葡萄酒含量都超過45g，口感上比較醇厚，甜感比較強，不過為了達到酸甜平衡，甜度高的葡萄酒往往酸度也不低，這樣甜型葡萄酒喝起來并不會有膩人的甜味。
    葡萄酒的分類
    不同環(huán)境的人各有特色，按膚色可以分為白、黃、黑，而不同葡萄栽培方式和葡萄酒生產工藝條件下釀造出來的葡萄酒也不盡相同，從顏色上我們可以簡單的將葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三種。
    ★紅葡萄酒
    紅葡萄酒是選用皮紅肉白或者皮肉都紅的葡萄去梗過核后與葡萄汁混合發(fā)酵釀成的，葡萄皮中含有大量單寧成分，口感偏澀，酒色一般分為深紅，鮮紅，寶石紅，事實上，單就以酒的喜慶顏色來說，紅葡萄酒就非常受國內的歡迎。
    ☆優(yōu)點
    很多人就非常看重紅葡萄酒豐富的營養(yǎng)價值，紅葡萄酒中含有大量的白藜蘆醇物質，這種物質能預防心血管疾病并且延緩衰老。
不僅如此，紅葡萄酒中大量的單寧還能有效抗氧化，提高酒的品質，使葡萄酒的口感更加富有層次，而且對去油膩，降低膽固醇也有一定作用。
    ☆適合群體
    追求口感和更高營養(yǎng)價值的群體會更適合選擇紅葡萄酒。
    為了讓紅酒喝起來沒有那么酸和澀，很多人喜歡用紅酒克雪碧，這種做法其實會破壞葡萄酒的原味，而且也比較傷身，如果喝不慣太澀的葡萄酒可以嘗試下路易拉菲家的這款半甜型的紅葡萄酒，主要用赤霞珠和西拉葡萄釀造，葡萄的含糖量稍微高于干紅又不至于膩人，果香濃郁，比較符合中國人的口味。
    ★白葡萄酒
    白葡萄酒是用白皮白肉的葡萄或者是皮紅肉白的葡萄經過皮汁分離后，用葡萄汁發(fā)酵釀造的，單寧成分少，口感也相對不會這么澀，酒的顏色一般是果綠色，整體看上去很清澈透明，氣味也很清爽 。
    ☆優(yōu)點
    單寧的好處雖然不少，當然也有壞處，單寧是宿醉頭疼的元兇，很容易使人出現身體脫水和神志不清等醉酒狀態(tài)，飲用白葡萄酒就不容易宿醉，能降低頭疼惡心的醉酒狀態(tài)發(fā)生的概率，而且白葡萄酒中的果酸還能有效去腥。
    ☆適合群體
    對單寧比較敏感，酒量不太好的新手們可以選擇白葡萄酒。
    ★桃紅葡萄酒
    桃紅葡萄酒又叫玫瑰花葡萄酒，可以用紅葡萄品種釀造，也可以選擇白葡萄來釀，多見是用紅葡萄品種經過短暫浸皮釀制，它是介于紅與白之間的另一種葡萄酒，但它卻并不是默默無名的，早在十七、十八世紀它就成為歐洲帝王最欣賞的美酒 。
    ☆優(yōu)點
    桃紅葡萄酒可以說中和了紅葡萄酒和白葡萄酒的優(yōu)點，葡萄皮與葡萄汁接觸時間較短，顏色比較鮮亮，酒中既保留了少量單寧和白藜蘆醇的營養(yǎng)成分，又比白葡萄酒的熱量低，酸度較高，濃度較低，果味清新，易于入口。
    ☆適合群體
    春夏季建議多選購桃紅葡萄酒，當然它的色澤和口感都非常適合女性選用。,