咖啡杯的選擇是一門學問，尤其對鐘情精品咖啡的咖啡控來說，一只優(yōu)雅的杯子也是精品咖啡品鑒的一部分。如何找到最適合自己的哪只咖啡杯？

    咖啡杯的挑選原則
    咖啡液的顏色呈琥珀色，清澈溫潤，最好選用內(nèi)呈白色的的咖啡杯．
    陶器杯子比較適合深烘焙且口味濃郁的咖啡。
    瓷器杯子則適用于口感較清淡的咖啡。
    喝espresso一般使用100CC以下的小咖啡杯。
    喝牛奶比例較高的咖啡（拿鐵、卡布等）， 則多使用沒有杯托的馬克杯。
    除杯子外觀外，還要注意是否順手，在相同質(zhì)量下以挑選重量輕的為宜（較輕的杯子，質(zhì)地比較密致，不易使咖啡垢附于杯面上）。

    把咖啡裝在溫度恰好的杯子里
    暖融融的心情，當然要用溫熱的杯子來盛裝。
    溫杯，雖然只是一個簡單的步驟，卻是保存咖啡香醇，不可或缺的關(guān)鍵。因為，剛出爐的沸騰咖啡，一旦倒入冰涼的杯里，溫度驟然降低，香味也會大打折扣。
在自家溫杯，最簡單的方式是直接沖入熱水，或放入烘碗機預(yù)先溫熱。如果同時招待一桌子客人，則可燒一鍋水，再將所有杯一起浸入。
    品嘗咖啡以前，別忘了溫一只熱度恰好的杯子，完整封存咖啡的所有風味。
    骨瓷杯精致檔案
    有些人喜歡用質(zhì)感渾厚的陶杯，盛裝陽剛濃烈的深烘焙咖啡，不過一般人仍常用瓷杯，詮釋咖啡的細致香醇。其中，用高級瓷土，混合動物骨粉燒制成的骨瓷，質(zhì)地輕盈、色澤柔和，而且保溫性高，最能留駐咖啡的溫熱記憶。
    *成份——由25％骨粉，與75％高級瓷土調(diào)和而成。
    *特色——質(zhì)地（重量）輕、透光性強、色澤柔和密度高（易碎、易清洗）、耐高溫（保溫性好）。
    *選擇時判別方式——在燈光下色澤泛黃，敲打時有清脆的金屬聲音。
    *保養(yǎng)守則——最好用手清洗，較少使用者才可用洗碗機。洗劑PH值必須在11－11.5之間，在洗碗機洗凈時水溫勿超過70℃，用清水洗凈時則不超過80℃，并須注意勿將熱杯直接浸入冷水中，以免溫度迅速改變。,