功夫茶最獨特的就是其沖泡的方式，如果只是平常飲來的功夫茶，則要比傳統方式簡單許多。首先將茶葉放入茶壺或蓋碗當中，先溫茶，用沸水注入杯中或壺中幾秒鐘的時間，然后倒入公道杯中，再一次倒入品茗杯，這樣以來，茶具便溫好了。接下來再次向蓋碗或茶壺中注入沸水，沖泡的時間可以根據具體的茶葉與個人口愛的喜好來自行拿捏。沖泡好之后，將茶湯倒入公道杯中，公道杯可以幫助濾掉茶湯里的茶葉沫或殘渣，還可以平衡茶水的濃度，均勻口感。用公道杯將茶水分倒在品茗杯里，接下來就可以進行品飲啦。

    當然了，這是比較簡單的現代沖泡方式，就連煮水的方法都換成了電磁爐或者電水壺，而并非古法流傳的紅泥小火爐。不過復雜的過程才能盡顯「功夫」的含義，烹茶的過程沒有功夫，也就沒法成為功夫茶了。下面我們再來了解一下比較專業一些的功夫茶沖泡方法，具體步驟如下：
    1、治器。治器是一個預備階段，它包括：起火，掏火，扇爐，潔器，候水，淋杯等六個動作。前面四件事很容易看懂，不用多說。侯火和淋杯就是等大約起火后十幾分鐘，砂銚中颼颼作響的聲音突然減小時，再將砂銚提起來淋罐淋杯，最后把砂銚放在爐上。
    2、納茶。把茶葉倒在一張潔白的紙上，分出粗細來，然后把最粗的放在罐底和滴嘴處，把細未放在中間，這樣納茶的功夫就完成了。
    3、煮水。用煮沸的熱水充茶最好，所以水一定要煮沸。
    4、沖茶。火爐與茶壺的放置處大約剛好走七步，目的在于等滾水稍涼一點，以免破壞維他命C。提銚后走了七步后，馬上揭開茶壺蓋，將滾湯緣壺邊沖入，防止燙到。從高處沖能使開水有力地沖擊茶葉，使茶的香味更快的揮發。
    5、刮沫。在水滿后，提起壺蓋，從壺口輕輕的將茶沫刮去，然后蓋上茶蓋。
    6、淋罐 。蓋好壺蓋后，用滾水淋于壺上這是為了追加熱氣，保持茶的清香。
    7、燙杯 在淋罐之后，用開水淋杯，淋杯時要注意，開水要直沖杯心。燙杯完了，添冷水在砂銚中，重新放回爐上。
    8、灑茶。灑茶不要太高，太高不僅香味散失，而且泡沫四起，對客人極不尊敬。為了使香味不散失和保持熱度，灑茶要很快且均勻。,