“價格在50元以內的電水壺都是高錳鋼水壺，當心！用這種壺燒水喝會變傻、致癌……”3·15之后，一條“高錳鋼”水壺是“毒水壺”的微信在朋友圈中大量被轉發，許多人被這一信息嚇得夠嗆。

　　這是因為江蘇省質監局發布了一份“2016年電水壺產品風險監測質量分析報告”。其實驗方法是把4%的乙酸倒入水壺中煮沸，結果發現有“錳析出”。但是，其析出量究竟有多大卻不得而知。相關專家表示，這種檢測方法與平時電水壺“煮開水”的工作環境有著極大的不同，其檢測出來的結果并不能代表日常使用時的錳析出量。

[實驗] 高錳鋼水壺錳析出量微乎其微

　　那么，所謂的“高錳鋼”電水壺在燒開水時究竟有沒有錳析出？析出量究竟有多大？對此，我省專門從事食品安全檢測的中青檢測的高級工程師邵棟梁做了一次實驗。

　　他買了六款電水壺，其中3款品牌壺，每個一百多元，3款雜牌壺，三四十元。“按照網上說法，低于50元的都應是高錳鋼水壺。”隨后，邵棟梁把純凈水倒入水壺中煮沸，檢測結果顯示：品牌電水壺燒開的純凈水錳含量為零，而雜牌電水壺中的純凈水中錳含量均低于0.005毫克/升。對此，邵棟梁解釋，國家生活飲用水衛生標準中錳的限量標準是低于0.1毫克/升，因此，用這種電水壺燒水喝不會對人體造成傷害。

[真相] 網上傳言只是打擊對手的炒作

　　從目前網上的反饋信息看，“高錳鋼”電水壺更像是一次炒作，是一些品牌電水壺對其他不銹鋼制品的一次打擊。邵棟梁工程師介紹，“高錳鋼”電水壺與一些品牌不銹鋼電水壺相比，耐腐蝕性稍弱，外觀光澤度也比較差，但“錳的微量析出并不會對身體產生危害”。不過，邵棟梁建議消費者還是應該選擇質量更為可靠的電水壺產品。

[鏈接]米、面、蔬菜中都含錳

　　錳是一種常見金屬元素，也是人體必需的一種微量元素，米、面、蔬菜等食物中均含有錳，數據顯示：紅茶的錳含量是49.8毫克/100克、小麥3.1毫克/100克、早秈稻2.72毫克/100克。如果人體缺少錳，會導致骨質疏松、糖尿病、低膽固醇血癥等疾病。資料顯示：成年人每天錳的供給量要達到6毫克才能滿足需求，超過10毫克才可能對健康有影響。
　　人體錳過量的情況一般發生在采礦、電焊、干電池生產、染料工業等行業中，此類人群由于長期處于錳含量大量超標的環境里，會發生急性或慢性錳中毒。癥狀包括頭痛、心悸、言語障礙、步態困難以及精神癥狀，此外，錳煙塵還可引起肺炎、塵肺等。

[提醒]

　　電水壺的產品質量牽涉到許多方面，并不僅限于錳的析出量，消費者還是應該選擇質量更為可靠的產品。