鳳凰單叢-茶葉品種中的一支奇葩.產于廣東潮州鳳凰山區的鳳凰單叢烏龍茶，是我國眾多茶葉品種中的一支奇葩，香高韻長，品種獨特。禮域禮品網覺得每個人都有應該品嘗品嘗。
  叫它單叢，是因為它的茶樹品種奇特，母樹據說源自南宋時期，現稱“宋種”。茶樹奇大，高十幾米，單株就可產干茶10多斤，最神奇的是，每一顆茶樹的香型各不相同，古人們給他們取了各種好聽的名字，比如：芝蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜母香、鴨屎香、通天香、黃枝香等等。后來，從單株母樹選種培育，不斷引種種植，在鳳凰山一帶，廣為種植，所以統稱之為“鳳凰單叢”。

 
  茶樹作為一種植物，每年都經過一次生長開花結果的過程，經過風選、蜜蜂采，人工種植之后，它的每一代都會發生一些變異，有可能越來越好，也有可能越來越差。離母樹越近，它的變異自然是最少的，其性狀基本接近母樹。
  鳳凰單叢是烏龍茶的一種，屬于廣東烏龍，著名的潮汕功夫茶，一般泡的就是這個。潮州人幾乎家家戶戶，每日喝茶必不可少。它的制作工藝也非常講究，非常復雜。主要有采摘—曬青一晾青一做青一殺青一揉捻一烘焙7道工序。有強烈日光時不采，雨天不采，霧水茶不采的規定。一般于午后開采，當晚加工，制茶均在夜間進行。歷時10小時制成成品茶。其中環環緊扣相關，每一工序都不能粗心隨意。,